DIY系列之初秋酸酸甜甜开胃菜

[url=http://msn.yoka.com/life/foods/2008/090594799.shtml#page_pic][img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D94798F9DT20080905114834.jpg[/img][/url]
　　[b]番茄排骨汤[/b]
　　主料：排骨500克(斩块)
　　配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
　　调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
　　制作方法：
　　1. 土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
　　2. 排骨焯水后煲汤，约3小时。
　　3. 用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
　　4. 排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
　　温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。
　　小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。


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　　[b]荷包茄汁炒饭[/b]
　　主料：米饭250克、鸡蛋100克
　　配料：番茄50克、葱花少许
　　调料：番茄沙司50克、盐、味精适量
　　制作方法：
　　1、 用特富龙?不粘涂层煎锅放入鸡蛋煎成完整蛋皮待用。
　　2、 番茄切小粒。
　　3、 炒锅放入少量油，放入鸡蛋炒熟。放入米饭、番茄沙司炒香。放入番茄粒，再放葱略炒。
　　4、 用蛋皮包着炒饭放于碟上即可。
　　温馨提示：蛋皮包上酸酸甜甜的茄汁炒饭富含丰富的茄红素，为小朋友补充维生素C的同时，更能引起小朋友的食欲，开开心心吃饭~~妈妈也就不用为此烦恼啦！
　　小窍门：特富龙不粘涂层煎锅可以帮助你把蛋皮煎完整。

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　[b]　煎双蛋 [/b]
　　主料：鸡蛋2个
　　调料：番茄沙司20克
　　制作方法：
　　1、 用特富龙?不粘涂层煎锅将鸡蛋煎熟，置于碟上。
　　2、 番茄沙司放于煎蛋旁边也作蘸点食用。
　　温馨提示：早餐两只煎蛋，为孩子补充蛋白质。佐以酸甜番茄酱，营养同时，吃出好滋味。
　　小窍门：炒鸡蛋的烹饪温度为121℃。使用不粘厨具时避免空烧干锅，烹饪时应有良好的通风条件。

[url=http://msn.yoka.com/life/foods/2008/081287854.shtml#page_pic][img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D87853F9DT20080812114157.jpg[/img][/url]
　　在炎炎夏日，没有什么能比新鲜的水果更能激起食欲了。这样的水果餐色泽宜人、营养丰富，特别适合想要保持身材、控制体重的女孩子们。
　　[b]奇异冻爽 [/b]
　　材料：奇异果果肉100克(约大半只)、牛奶1小杯(50克)、花奶半小杯(25克)、糖浆1小杯(50克)、椰奶少许、芒果�ㄠ�1汤匙、冰1铲
　　做法：
　　(1) 将果肉、牛奶、花奶、糖浆和冰块放进搅拌机内，然后先用中速打3-5秒。
　　(2) 再转到高速打10-15秒，看到果肉等都变成浆就可以了(注意：搅拌机的杯一定要放好后才能开机)。
　　(3) 将芒果�ㄠ�放进奶昔杯内，然后将果浆缓慢倒进杯内，再放少许椰浆，切少许果肉丁放进杯中就完成了，记得要放进吸管。
　　点评：奇异果籽内含有丰富维生素E,搅拌机打碎后与牛奶中的脂肪混合令果内的VE更好的被吸收，牛奶的蛋白质与VE对增加皮肤的弹性很重要。另外果肉中的天然VC的含量丰富，一般水果难以媲美，因此爱美的男士女士们真是不容错过。


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　　[b]奇异果色拉 [/b]
　　材料：数量美生菜 80 克、苹果 4/5 个 (4个/斤) 、绿奇异果切片 1 颗 (EP 80 克)、黄奇异果切片 1 颗 (EP 80 克)
　　作法：将奇异果切片加入美生菜、苹果，再洒上日本色拉酱油即可。
　　热量：约130 - 200 大卡(将视所用的日本色拉酱油热量之不同而有所不同)
　　点评：清淡爽口，色彩鲜艳，加上酱汁的美味均可促进食欲。纤维质含量高，可以帮助消化，刺激肠胃道蠕动。此外奇异果中所含的丰富维生素C有助于奇异果及苹果中所含铁质的吸收。


[url=http://msn.yoka.com/life/foods/2008/081287856.shtml#page_pic][img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D87855F9DT20080812114212.jpg[/img][/url]
　　[b]柠檬蔬菜沙拉 [/b]
　　清新健康的酸酸好滋味。新鲜柠檬汁不单有美白的疗效，而且其独特的果酸成分更可以软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。
　　用料：黄瓜1根、橄榄油1汤匙(15ml)、柠檬1/2只、盐1/2茶匙(3g)、黑胡椒碎 1/3茶匙)(2g)
　　做法：
　　1.黄瓜洗净削皮，斜切成1cm厚的条状。
　　2. 黄瓜摆入容器中，调入盐、橄榄油和黑胡椒碎，最后淋上现挤出的柠檬汁及柠檬片拌匀即可。
　　Tips：可根据个人口味，加入其它蔬菜。调味汁不变。

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　　[b]奇异果香草酸奶冰泥[/b]
　　功效：奇异果富含β-胡萝卜素、维生素、叶绿素、精氨酸、多酚类等，营养最高，为27种常见水果之冠，还具有提高免疫力、抑制致癌物质的作用，能抗辐射、抗氧化、抗自由基、降血糖、降血脂，和酸奶配合饮用，更能促进肠胃蠕动，增强消化能力。
　　材料：新西兰黄金奇异果3只、糖油2茶匙、冰块1大勺、香草酸奶100克。
　　做法：把奇异果去皮切块，糖油和冰块放入果汁搅碎机里打成冰泥倒入杯中，加上香草酸奶即可。

[url=http://msn.yoka.com/life/foods/2008/080485603.shtml#page_pic][img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D85602F9DT20080804114138.jpg[/img][/url]
　　[b]柠檬爆牛柳[/b]
　　原料：牛柳200克；柠檬2个；鲜辣椒30克
　　调料：盐3克；糖、胡椒粉各少许；鸡精2克；料酒、香菜各10克；蒜蓉、姜蓉、生粉少许
　　做法：
　　1.牛柳用盐、鸡精、生粉搅拌均匀，腌15分钟备用；1个柠檬榨汁、另一个柠檬去皮切碎果肉备用。
　　2.炒锅内加油烧热，滑入牛柳稍翻炒出锅。
　　3.另起锅，加油烧热，下入蒜蓉、姜蓉、鲜辣椒爆香，放入牛柳、糖、胡椒粉、料酒、柠檬汁、青柠果肉略翻炒起锅装盘。


[url=http://msn.yoka.com/life/foods/2008/080485613.shtml#page_pic][img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D85612F9DT20080804114303.jpg[/img][/url]
　[b]　金银蒜蓉丝瓜条[/b]
　　原料：丝瓜300克；蒜蓉20克；咸蛋黄20克
　　调料：盐3克；糖、鸡精各2克；椒粉、生粉各少许
　　做法：
　　1.丝瓜去皮、洗净，改刀成段。
　　2.将咸蛋黄蒸熟后，放入已预热10分钟的280℃烤箱烤约2～3分钟，这样蛋黄会有沙沙的口感。
　　3.锅中放油烧热，下入丝瓜炒熟，放蒜蓉翻炒均匀，调入盐、糖、鸡精、胡椒粉，勾薄芡装盘，再浇上咸蛋黄即成。

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