2008-10-7 12:21
不可思议
美味长假集结号 静安寺美食大扫描
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[b]店名：静安小亭麻辣烫
地址：静安区万航渡路36号九百食品城1楼（近华山路）[/b]
从拆迁的静安小亭搬到九百食品城已有几个月时间了，不少老食客都是四处打听，如今终于重新“归队”。
小店生意越发红火的原因，第一是因为店堂环境比之从前更卫生和整洁。第二是因为点单的流程发生变化，参照了大火锅店的点法。第三老板娘注重细节化服务，每张桌子上都有辣椒和香醋。第四点，也是最重要的一点，就是小店虽小，生意再好，经营管理也有条不紊。还有食客说，汤汁里的药材味更浓郁了些。店家告诉我们，那是因为考虑到客人多吃麻辣烫容易上火所做的改进。如此细心周到，看来人气不旺也难。
[b]口味：＊＊＊＊＊
环境：＊＊＊
人均：12元
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店名：我家餐厅
地址：静安区华山路229弄7号希尔顿酒店对面[/b]
这家小餐馆躲在静安希尔顿酒店对面一条不起眼的弄堂里，地理位置僻静，门面老旧，一不经意就会错过，但人气却始终旺盛。这家小饭馆还颇有些历史，我们想找老板聊一聊，却发现结账的是伙计，跑堂的才是老板。
这家小店说起来也颇有些年头了，从1988年开业到现在，已有20年的历史，但小店的氛围和菜的口味却没什么变化。一打听，原来这里的大厨也都是元老啦。对于街坊邻居来说，这家小饭馆就像是他们的食堂，菜式无需复杂，有家的味道就好。一些经常光顾的老客人，彼此间熟络了之后，吃饭时还会互相串桌。小店的打烊时间是凌晨2点，夜里还能来吃宵夜呢。
老板说，这些客人们手写的点菜单，他会收藏起来。等到有一天重新拿出来看，那都是小店的回忆和财富。
[b]口味：＊＊＊＊
环境：＊＊
人均：40元
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店名：凯文厨房
地址：静安区华山路231号2楼（近延安中路）[/b]
一进门，浓烈的异域风情扑面而来。这家印度餐厅在上海已经开了整整8个年头，老板就是位热情的印度人。虽说老板是个地道的印度人，但他却在香港长大，所以也说了一口香港普通话，他的热情吸引了许多明星朋友成为这家店的常客。不但如此，这里的印度菜也非常地道。让我们见识一下这些香料把。印度菜里放的调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种，配比出不同口味。虽然在正式场合，我们可以看到人们用刀叉吃印度菜，但最最地道的吃法，其实是用手抓。因为这一习惯，印度菜大部分是糊状的，便于用手抓饼或米饭半着吃。印度菜的精髓完全在调料中，所以烹制方法反而十分简单。
这里的印度菜不但吸引了印度本国的客人，还吸引了许多其他国家食客。如果想要品尝地道的印度菜，不必远去东南亚，这里也可以尝到呢。
[b]口味：＊＊＊＊
环境：＊＊＊＊
人均：100元[/b][/size]
[[i] 本帖最后由 不可思议 于 2008-10-7 12:22 编辑 [/i]]