moodpalette --樱桃芝士蛋糕制作方法

我帮你做了2手准备 1个是需要烤箱的 1个是不需要的

这个是我上次爸爸过生日做的,按照这个方法的,昨天就想给你了,但是一直没找到,自己写又写不清楚.
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用牛奶50克，色拉油40克，低粉62.5克，淀粉泡打粉少许
鸡蛋5个，把蛋黄和蛋清清分开加入20克糖粉拌匀
蛋白加入砂糖塔塔粉快速打发
把以上原料混合一起搅匀

制作成蛋糕胚

放入烤箱200度温度，烤20分钟。出炉放凉

芝士550克切丁隔水化开，牛奶砂糖隔水化开
鱼胶37克加水隔水化开
奶油550克，加入少许朗母酒、柠檬汁
将以上搅拌在一起

将蛋糕坯分成三分，取其中两份，其中一份延边剪掉一公分的边
把大的那份蛋糕坯垫低，倒入一半芝士，在放上剩下的蛋糕坯，上面铺满余下的芝士
抹平，放入冰箱冷藏冻硬

在蛋糕上铺上樱桃

将白巧克力碎撒在红樱桃周围
黑巧克力放在裱花袋中，挤在塑料纸上立刻围在蛋糕周围，待凉后把塑料纸去掉

这个是免烤的办法

我没有试验过 我做过抹茶慕斯的 你可以试一下

1。消化饼干180g，用擀面杖擀碎。
2。融化100g黄油，拌入饼干屑，拌匀。
3。然后倒入蛋糕模底部，压平。放入冰箱备用。
4。180g cream cheese软化后，拌入150g樱桃酸奶和80g糖，再加入几滴柠檬汁。
5。鲜奶油150g打发成稠稠的状态，略微可以流动。
6。3片吉利丁片（7－8g吧）加入45ml凉水，静止几分钟，然后微波加热直到溶解。
7。将吉利丁水倒入4中，拌匀。再加入5中。
8。充分搅匀后，注入蛋糕慕中。
9。冰箱冷藏5小时以上即可食用。
10。装饰部分可以淋上融化的巧克力，还有鲜奶油造型。

:sdm

谢谢，谢谢

看上去很漂亮

因为我买了很多模具 你可以去淘一下的 网上也有 我觉得自己家里做做 不需要买太贵的

大爱心 小爱心 我就买了好几个 还有做巧克力的模具

:sdm

老嗲饿闹

恩，知道了，谢谢

同事刚才再说IKEA有。。。那地方的东西肯定不便宜

是的，淘宝买一些就可以了，又不是大厨，自己家里做做。

关于芝士，要水溶？我可以直接微波炉加热融化吗

还有芝士的品种有讲究嘛，我估计一直吃的那种车达干酪是不是不可以拿来做的？

我是按照步骤做的，用的是水溶哦，不过你可以试试看的拉，自己尝试一下嘛

我是在朋友店里买的做蛋糕的芝士，我可以帮你问一下有没有区别。过几天告诉你可以吗？

其实我觉得这些细节你可以自己尝试的，说不定做出来的只有好吃

恩，谢谢

我应该要到11月初才有机会去尝试
我每指望第一次就成功，做了失败的心里准备了

这个实在太难了

Eisa

弱弱问 奶酪味的芝士蛋糕 做起来是不是最方便的啊

:sdm 好好吃的樣子。

[quote]原帖由 [i]moodpalette[/i] 于 2008-10-21 11:59 发表 [url=http://www.95to59.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=943147&ptid=57335][img]http://www.95to59.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
恩，谢谢

我应该要到11月初才有机会去尝试
我每指望第一次就成功，做了失败的心里准备了

这个实在太难了 [/quote]

你可以试试不用烤的啊 很方便的

[quote]原帖由 [i]AiAi小魔女[/i] 于 2008-10-21 12:00 发表 [url=http://www.95to59.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=943152&ptid=57335][img]http://www.95to59.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
Eisa

弱弱问 奶酪味的芝士蛋糕 做起来是不是最方便的啊 [/quote]


其实都一样的拉，前面的步骤都一样，关键还是熟能生巧嘛，我建议大家是用免烤的方式

做蛋糕其实很麻烦，我一般只有过生日才会做蛋糕，平时作作小饼干什么的。所以我也不是特别懂

恩，知道了,谢谢

和朋友约好了一起做,一个人做我容易放弃的

娃 这个是自己做的啊？？？？好厉害