美味集结号 淮海路上搜美食

[size=3]淮海路是上海繁华的商业街之一，平时来来往往的人就特别多，可是这条路的沿线究竟有哪些特色美食呢？今天就给大家推荐一些吧。

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　[b]　店名：味香斋
　　地址：卢湾区雁荡路14号（近淮海中路）[/b]

　　今天推荐的第一家饭店就是位于淮海路雁荡路的一家面馆。据说这家面馆已经有几十年的历史，店铺虽小，生意却不差。这店里最出名的三宝究竟是那三宝呢？他们家厨房就在客堂间后面，下好的面上好浇头，出了厨房就是店堂。而他们家的第一宝，就数这普普通通一碗麻酱面了。从焖蹄的卤汁里借点肉香，再从辣酱里得些麻辣，最后撒上葱花那才是色香味俱全的麻酱面。他们家的第二宝，就是这大锅里的牛肉汤。三宝中的第三宝就是大块的焖蹄。其实，焖蹄最好事先就浸在滚烫的牛肉汤里，等到品尝的时候，肉质才能香酥得恰倒好处。

　　[b]口味：＊＊＊＊
　　环境：＊＊
　　人均：13元[/b]

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　　[b]店名：金城饭店
　　地址：卢湾区兴安路149号[/b]

　　今天推荐的第二家店是一家本帮小饭馆，和一般店不同的是，这里有一位特别的老舅妈。这位舅妈虽然八十多岁了，但是风采不减，能歌善舞，不时还能说几句玩笑话，最厉害的还要数遇到一些外国游客，还能来上两句外语。舅妈每天最开心的事情就是招呼客人，整天忙忙碌碌地在饭店张罗，很多客人不光冲着店里的美味，老舅妈也是他们来这里的原因。

　　老舅妈不但对待食客热情，没有客人的时候她一样闲不住，开发新菜也是她最喜欢做的。这道韭菜炒黄蚬是舅妈自己研究出来的菜，平时在家里就喜欢用猪油爆炒这些小海鲜，她认为猪油做出来的海鲜融合了鲜香两种口味，再加上韭菜的特殊香味，肯定会受大家的欢迎。

　　[b]口味：＊＊＊＊
　　环境：＊＊＊
　　人均：25元[/b]

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　　[b]店名：阿杨靓汤
　　地址：卢湾区淮海中路870号国泰电影院2楼（近茂名南路）[/b]

　　吃了面食，尝了热炒，是时候喝口汤了，接下来要介绍的就是一家开在电影院楼上的汤店。

　　广式老火汤一直以来就非常的出名，而这家店的汤和其它店有些不同，不说它的地理位置，就拿这里装汤的煲和其它店就不一样。在店里逛了一圈发现，这里的汤煲有一般的瓦罐，也有白色陶瓷做成的汤锅，用瓦罐装的是用小火慢慢煲出来的，而用白色陶瓷装的汤却是不用火烧，而是用蒸的。一进厨房，就感受到了两种汤的不同之处了，瓦罐老火汤安静的放在角落里，而白瓷锅做的汤却沉浸在蒸气的怀抱中。把老母鸡，人参，猪肉等材料按顺序放入锅中，然后倒上凉水，再用保险膜把口封起来，放入蒸箱中蒸上30分钟就可以了。过程中不用任何的明火，这样子的汤是不是很有些特色啊。

　　[b]口味：＊＊＊＊
　　环境：＊＊＊＊
　　人均：52元[/b]


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　　[b]店名：意庐法式烘焙坊
　　地址：卢湾区淮海中路300号香港新世界大厦B1楼B107室[/b]

　　地铁是一个在市区出行的便利交通工具。其实细心发现的话，淮海路的沿线地铁站内你也能尝到特别的美食，接下来要推荐的就是在香港新世界广场地下一层一家以做黑面包出名的面包店。走过路过买个尝尝，在正餐中间垫垫肚子也是非常不错的。

　　黑色的墨鱼汁面包是借鉴了西餐中墨鱼汁炬饭的传统而演变出来的，特殊的减色家上特殊的香味，在国外已经非常的受欢迎。而另外一款竹碳面包的来历，就足够让大家好奇一阵了。竹碳面包是用加了竹碳粉的面粉发酵后做成的，不过这黑面团是看到了，究竟这竹碳粉是什么呢？除了炭粉，这款面包里还用白兰地泡过的枸杞、杏仁条提味，更有瓜子仁、麦片、芝麻这些五谷杂粮配料。松软的面黑面团用擀面杖轻轻一推后，就成了长条形状。接着将枸杞、杏仁条均匀铺在上面做馅，卷起来之后再裹上杂粮，成型的面包在进烤箱前还要再发1小时面，然后经过高温35分钟的烤制就可以尝尝味道了。[/size]

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